CzokoBlog

Niezapomniane Warsztaty z Dusznicką Manufakturą Czekolady
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak magiczne ziarno kakaowca zamienia się w Twoją ulubioną tabliczkę czekolady? A może marzyłeś o stworzeniu własnej, spersonalizowanej słodkości? Dusznicka Manufaktura Czekolady zaprasza na warsztaty, które zaspokoją ciekawość każdego łasucha. To nie tylko degustacja, to prawdziwa podróż przez historię i proces tworzenia. 📜 Podróż w Czasie: Historia CzekoladyNasze spotkanie rozpoczynamy od fascynującej lekcji historii. Cofniemy się o tysiące lat, by poznać prekolumbijskie cywilizacje Majów i Azteków, dla których ziarno kakaowca było tak cenne, że służyło jako waluta! …

Świąteczny mus czekoladowy
🍫 Przygotowanie idealnego świątecznego musu czekoladowego 🍫 Ten mus czekoladowy zachwyci Twój umysł i kubki smakowe. Gdy raz spróbujesz tego przepisu, nigdy już nie zjesz innego musu czekoladowego w swoim życiu. Xmass Chocolate MoussePobierz Aby go przygotować, potrzebne będą następujące składniki: 250 g czekolady (minimum 70%) 500 ml śmietany kremówki (350 ml do musu i 150 ml do dekoracji) 5 Żółtek 60 ml Kahlua - słodki likier kawowy (opcjonalnie) 60 ml koniaku lub dowolnego likieru pomarańczowego Skórka z jednej pomarańczy (drobno starta) 100 g cukru 5 białek jaj, w temperaturze pokojowej Instrukcja …

Czekolada na Ziemi Kłodzkiej
Z historią Czekolady na Ziemi Kłodzkiej łączy się nazwisko rodziny Chlupp, założycieli słynnej fabryki w Lewinie Kłodzkim. Działała ona w historycznej części miasta, pod adresem dzisiejszej ulicy Granicznej 1, dawniej Reinerzstrasse.Początki przedsiębiorstwaW 1858 roku wytwórnię słodyczy otworzył E. Aulich. Fabrykę o nazwie Spezialfabrik feiner Schokoladen-, Marzipan- und Zuckerwaren P. Chlupp kontynuował już Georg Chlupp, żyjący w latach 1881-1917 a następnie Prokop Chlupp. Ciekawostką jest fakt, że Chlupp rozpoczął działalność, gdy czekolada w formie tabliczek była stosunkowo nowym wynalazkiem. Czekolada w …

Co nas wyróżnia – pomysł na patent!
Dusznicka Manufaktura Czekolady, stworzyła swoje flagowe dzieło – czekoladę CalaMania 70%, której formuła została opracowana i zastrzeżona we współpracy z prestiżowym laboratorium Or Noir w Paryżu. To, co wyróżnia czekoladę CalaMania spośród innych, to nie tylko rzemieślnicze metody produkcji, ale przede wszystkim jej unikatowy, opatentowany skład. Bazą tej niezwykłej tabliczki jest starannie wyselekcjonowana mieszanka ziaren kakaowca pochodzących z dwóch egzotycznych zakątków świata: Tanzanii i Madagaskaru. Ta autorska kompozycja, zawierająca aż 70% czystego kakao, pozwoliła osiągnąć smak, którego nie da się podrobić. …

CalaMania – skąd ta nazwa?
CalaMania - skąd ta nazwa? Pomysł na nazwę CalaMania, naszą manufakturę czekolady narodził się z tęsknoty za Polską podczas kilkuletniego pobytu w Anglii. Wiedzieliśmy, że chcemy stworzyć miejsce wyjątkowe, którego nazwa będzie miała głębokie, osobiste znaczenie. Inspiracją stały się nasze dwie córki: Zofia i Marianna. Wszystko zaczęło się od słowa „Cala”. Tak właśnie nasza starsza córka Zosia, próbując wymówić angielskie „chocolate”, nazywała czekoladę. To urocze przejęzyczenie na stałe weszło do naszego domowego słownika i stało się symbolem jej dziecięcej radości. Gdy po …

Jak powstaje tabliczka czekolady?
Proces powstawania tabliczki czekolady rozpoczyna się od uprawy kakaowca właściwego (Theobroma cacao). 1. Uprawa Kakaowca Kakaowiec to roślina, która rośnie głównie w strefie równikowej, w pasie około 10 stopni na północ i południe od równika, w krajach o klimacie gorącym i wilgotnym (np. Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana, Indonezja, Ekwador, Brazylia). Temperatura: Wymaga stabilnej, wysokiej temperatury. Minimalna to około 18∘C, maksymalna 32∘C. Dłuższe spadki poniżej 10∘C negatywnie wpływają na plony, a przy 4∘C drzewo może przemarznąć. Nawodnienie (Wilgotność): Kakaowiec potrzebuje bardzo wysokiej wilgotności powietrza i …