Z historią Czekolady na Ziemi Kłodzkiej łączy się nazwisko rodziny Chlupp, założycieli słynnej fabryki w Lewinie Kłodzkim. Działała ona w historycznej części miasta, pod adresem dzisiejszej ulicy Granicznej 1, dawniej Reinerzstrasse.
Początki przedsiębiorstwa
W 1858 roku wytwórnię słodyczy otworzył E. Aulich. Fabrykę o nazwie Spezialfabrik feiner Schokoladen-, Marzipan- und Zuckerwaren P. Chlupp kontynuował już Georg Chlupp, żyjący w latach 1881-1917 a następnie Prokop Chlupp.
Ciekawostką jest fakt, że Chlupp rozpoczął działalność, gdy czekolada w formie tabliczek była stosunkowo nowym wynalazkiem.
Czekolada w obecnej formie, jako tabliczka czekolady, została wynaleziona dopiero na początku XIX wieku. Wcześniej była spożywana jako napój, w przeciwieństwie do tak popularnego dziś kakao czy gorącej czekolady.
Oznaczało to, że był on prawdziwym pionierem w tej branży na lokalnym rynku.
Fabryka produkowała szeroki asortyment słodkości, w tym czekoladę, marcepan oraz inne wyroby cukiernicze, zdobywając uznanie i budując swoją reputację.
Działalność na przestrzeni lat
Zachowały się archiwalne zdjęcia fabryki, pochodzące z lat 1915–1925, które świadczą o jej istnieniu i rozwoju na początku XX wieku.
Przedsiębiorstwo stanowiło ważny element lokalnego przemysłu Lewina Kłodzkiego, obok innych zakładów, jak browar czy szlifiernia kryształu.
Dalsze losy fabryki
Po zakończeniu II wojny światowej i przejęciu ziem przez Polskę, fabryka przestała pełnić swoją pierwotną funkcję.
Przez kilka lat po 1945 roku budynek fabryki służył jako ośrodek wczasowy.
Współcześnie budynek dawnej fabryki wciąż istnieje, stanowiąc pamiątkę po dawnej świetności lokalnego przemysłu cukierniczego.
Fotografia grobu własna, wykonana na cmentarzu w Lewinie Kłodzkim, obrazy budynku dawnej fabryki pobrane ze strony https://polska-org.pl/6093287,Lewin_Klodzki,Budynek_nr_1…
Fabryka Czekolady Chluppa w Lewinie – ciąg dalszy opowieści
Dzieje cukierniczej rodziny Chlupp z Lewina Kłodzkiego przeplatały się z innymi ważnymi wydarzeniami na Ziemi Kłodzkiej, w tym z historią turystyki. Prokop Chlupp, członek lokalnej elity i pasjonat regionu, aktywnie angażował się w działalność Kłodzkiego Towarzystwa Górskiego (niemieckie Glatzer Gebirgs Verein – GGV), założonego w 1881 roku.
Piramida z cukru i czekolady
Z okazji 25-lecia GGV w 1906 roku, Prokop Chlupp przekazał na rzecz Towarzystwa wyjątkowy eksponat – misterną piramidę wykonaną z cukru i czekolady. Dzieło to miało upamiętnić jubileusz i podkreślić związek przemysłu z lokalnymi inicjatywami społecznymi.
Muzeum GGV w Kłodzku
Jubileusz piramidy zbiegł się z otwarciem muzeum Towarzystwa, które miało miejsce 7 lipca 1906 roku. Uroczystość odbyła się w sali nr 17 kłodzkiego ratusza, gdzie zaprezentowano 200 eksponatów, w tym prawdopodobnie wspomnianą piramidę. Gest Prokopa Chluppa świadczył nie tylko o jego zaangażowaniu, ale też o wysokiej jakości jego wyrobów, które zasługiwały na miejsce w lokalnym muzeum.
Znaczenie postaci Prokopa Chluppa
Postać Prokopa Chluppa, jako członka Kłodzkiego Towarzystwa Górskiego, ukazuje, że fabryka Chluppa była nie tylko przedsiębiorstwem produkcyjnym, lecz także istotnym elementem życia społecznego regionu. Dzięki jego zaangażowaniu, dziedzictwo fabryki przetrwało w historii, a wspomnienie o jego słodkim dziele do dziś przypomina o silnych więzach pomiędzy lokalną gospodarką a kulturą Ziemi Kłodzkiej.
Słodkie dziedzictwo Ziemi Kłodzkiej: od Chluppa do Dusznickiej Manufaktury Czekolady
Historia produkcji słodyczy na Ziemi Kłodzkiej ma swoje chlubne korzenie w przeszłości, a współczesne przedsięwzięcia kontynuują tę szlachetną tradycję. Podobnie jak niegdyś Prokop Chlupp w Lewinie, założyciele Dusznickiej Manufaktury Czekolady pragną propagować dobrej jakości czekoladę i wpisać się w kulturowy krajobraz regionu. Ich misja łączy w sobie szacunek dla historii z pasją do rzemiosła.
Kontynuacja rzemieślniczych tradycji
Prokop Chlupp, był pionierem na lokalnym rynku i członkiem Kłodzkiego Towarzystwa Górskiego. Wykazywał również talent cukierniczy, ale i głębokie przywiązanie do kultury Ziemi Kłodzkiej. Jego piramida z cukru i czekolady, przekazana na potrzeby muzeum, była świadectwem kunsztu rzemieślniczego i zaangażowania w życie społeczności.
Współcześni twórcy Dusznickiej Manufaktury Czekolady Calamania czerpią z tej samej etyki pracy, stawiając na jakość i autentyczność. W przeciwieństwie do masowej produkcji, która często posługuje się „ulepszaczami”, dusznicka manufaktura opiera swoje wyroby na starannie dobranych składnikach. Sami wybierają najlepsze ziarna kakaowca, a następnie tworzą miazgę kakaową, która stanowi podstawę ich produktów.
Kultywowanie smaku i kultury
Jak Prokop Chlupp angażował się w życie Kłodzkiego Towarzystwa Górskiego. Tak twórcy Dusznickiej Manufaktury Czekolady włączają się w życie regionu, propagując kulturową wartość dobrej czekolady. Przykładem jest współpraca z inicjatywami takimi jak „Dzień Dobry Kotlino”, gdzie prezentują swój kunszt. Dzięki temu nie tylko oferują wysokiej jakości produkt, ale także tworzą miejsce, które ma być częścią lokalnej tożsamości.
Misja, która łączy pokolenia
Misja Dusznickiej Manufaktury wykracza poza samą produkcję. Twórcy dążą do tego, by ich czekolada stała się integralnym elementem kultury Ziemi Kłodzkiej, tak jak w przeszłości było to w przypadku wyrobów Chluppa. Promując rzemieślnicze podejście i unikalny smak, kontynuują ideę tworzenia niepowtarzalnych słodkości, które stanowią element dumy lokalnej społeczności. Jest to dowodem na to, że nawet z pozoru błahe przyjemności, jak tabliczka czekolady, mogą mieć głębokie korzenie i znaczenie kulturowe.
